قد تحتار الكثير من الأمهات في اختيار وجبة الغداء يومياً، مما يجعلها دائماً تبحث عن وصفات سهلة وجديدة، ومن أفضل الوجبات السريعة التي يفضلها الكثير من الأطفال بشكل خاص هو الحواوشي الاسكندراني، فإليك من مطبخ بنات one طريقة عمل حواوشي اسكندراني باللحمة المفرومة.
طريقة عمل حواوشي اسكندراني
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 1/2 كيلو بصل مفروم.
- 3 قرون من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.
- قرن واحد من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات الحواوشي.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وقلبي جيداً حتى يذوب السكر، ثم اتركي هذا الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت في وعاء مناسب للعجن، واخلطيهم معاً جيداً، ثم ضيفي إليهم الماء الدافئ والخميرة تدريجياً.
- اعجني هذه المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- قومي بتغطية العجينة جيداً، وضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
- في وعاء آخر قومي بتحضير الحشوة من خلال خلط اللحم المفروم، مع البصل، والفلفل الأخضر والحار، والملح، والبهارات.
- قسمي عجينة الحواوشي إلى كرات متساوية الحجم، ثم أفردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- ضعي طبقة من حشوة اللحم المفروم فوق كرة العجين، ثم أفردي كرة أخرى، وضعيها فوق اللحم، وأغلقي أطراف العجينة جيداً باستخدام شوكة.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية اللحم والعجين.
- ادهني وجه العجين بخليط من الزيت والزبدة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت فقط، وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي.
- يقدم الحواوشي ساخناً مع البطاطس المقلية والمخللات أو السلطة الخضراء.
