مطبخك

كيفية طبخ ملوخية تونسية باللحم على أصولها

تعتبر الملوخية من الأطباق المشهورة في معظم الدول العربية، وهي من أفضل الأطعمة التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية أهمها الحديد، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى، وفي مطبخ بنات one نقدم لك اليوم كيفية طبخ ملوخية تونسية باللحم بأسهل طريقة.

كيفية طبخ ملوخية تونسية

مكونات الملوخية التونسية

  • نصف كيلو ملوخية مفرومة.
  • حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم.
  • 6 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • كيلو من اللحم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 3 ورقات من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكراوية.

طريقة عمل الملوخية التونسية

  • نضع زيت الزيتون في وعاء على النار، وعندما يسخن نضيف إليه البصل المفروم، والثوم المهروس، وورق الغار، ونقلبهم معاً لمدة دقيقتين فقط.
  • نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نضيفه إلى البصل والثوم ونقلبهم معاً، ثم نضيف إليهم صلصة الطماطم، مع التحريك المستمر.
  • نضيف إليه كمية مناسبة من الماء المغلي ثم نهدأ النار ونغطي القدر ونترك اللحم حتى ينضج جيداً، ويفضل استعمال لحم الخروف حتى لا يستغرق وقت في التسوية.
  • نغسل أوراق الملوخية جيداً، ونتركها حتى تجف ثم نقوم بفرمها ناعماً ونتركها جانباً.
  • نضيف البابريكا والكراوية والملح والفلفل الأحمر إلى اللحم، وعندما ينضج نرفع اللحم من المرق.
  • نضع الملوخية المفرومة إلى مرق اللحم، ونحركها جيداً حتى تذوب وتصبح قوامها ناعماً ومتجانس، ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار.
  • تُسكب الملوخية في طبق التقديم، وتٌقدم ساخنة من الأرز الأبيض وقطع اللحم.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق