تحتوي مربى البلح على الكثير من الفوائد والقيم الغذائية، فهي تُعد واحدة من أفضل مصادر الألياف، كما تساعد على تقوية الأعصاب، وتعتبر مربى البلح واحدة من الأصناف الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل مربى البلح الأسود والتمر.
طريقة عمل مربى البلح الأسود
المكونات
- 2 كيلو بلح أسود.
- كيلو سكر.
- عصير ليمونه.
- قرنفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم غسل البلح جيداً، ثم نقوم بنوع القشرة عنه، ونزيل البذرة.
- نضع البلح في وعاء ثم نقوم بإضافة السكر وعصير الليمون وعودين من القرفة للبلح.
- نغطي الوعاء ثم نضعه بالثلاجة لمدة يوم كامل.
- في اليوم التالي نضع البلح في إناء على النار ونبدأ في تقليبه ببطء.
- نترك البلح على النار حتى يذوب ويأخذ ملمس المربى، ثم نضعه في وعاء جاف ونضيف.
طريقة عمل مربى التمر
المكونات
- كيلو ونصف تمر.
- كيلو سكر.
- كوب لوز.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف التمر ونغسله، ثم نضع إناء على النار ونضع فيه التمر، وكمية كافية من المياه بحيث تغطي التمر تماماً.
- نترك التمر لمدة نصف ساعة.
- نخرج التمر من الماء، ونضعه في ماء بارد، ثم نزيل منه النواة، ونضع بدلاً منها حبة لوز.
- نضع التمر مرة أخرى في إناء الماء السابق، ونضيف السكر ونقلبه حتى يذوب تماماً.
- نضيف إليه الليمون، ونقلبه حتى يصبح سميكاً، مع ملاحظة إزالة الريم من السطح.
- بعد الانتهاء توضع مربى التمر في وعاء جاف ونظيف محكم الغلق، وتوضع بالثلاجة.
