صلصة الثومية من أشهر المقبلات التي تقدم مع المشاوي، والشاورما السورية، وجميعاً نعشق طعمها المميز واللذيذ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، وفي مطبخ بنات ONE نقدم لك طريقة عمل ثومية البطاطس مثل المطاعم بخطوات بسيطة وسهلة، فتابعينا.
طريقة عمل ثومية البطاطس
المكونات
- 2 جبة بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الزبادي.
- 3 فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يتم وضع البطاطس بعد تقشيرها وغسلها جيداً في أناء مملوء بالماء وقليل من الملح على نار متوسطة حتى تنضج.
- تصفى البطاطس من الماء، ثم توضع في وعاء آخر وتهرس حتى يصبح قوامها ناعم، وخالي من التكتلات، وتترك قليلا حتى تبرد.
- في الخلاط الكهربائي نضع فصوص الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأبيض والملح، وتمزج هذه المكونات جيداً، ثم نبدأ بإضافة الزيت إليها تدريجياً حتى نحصل على قوام كريمي كثيف.
- نضيف البطاطس المهروسة إلى الخليط السابق بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالخفق، حتى ننتهي مع جميع الكمية.
- يتم حفظ صلصة الثومية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم تقدم كنوع من المقبلات مع الأطعمة المختلفة.