المصريين يتفنن في تحضير الحلويات، ومن المأكولات الشهيرة هي الهريسة الإسكندراني والتي انتقلت من محافظة الإسكندرية إلى باقي المحافظات، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل هريسة اسكندراني مميزة.
طريقة عمل هريسة اسكندراني
المكونات
- ½ كيلو سميد.
- ¾ كوب دقيق .
- 1 1/2 كوب جوز هند ناعم.
- ¾ كوب لبن دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ كوب سمنة.
- 2 1/2ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
مكونات الحشو
- ½ كوب مكسرات مشكلة.
- جوز هند.
- زبيب.
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- ½ ليمونه كبيرة.
طريقة التحضير
- يتم خلط المكونات الجافة معاً ثم يتم وضع السمنة عليها ولكن يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- تخلط السمنة مع السميد جيداً.
- يتم إذابة عسل الجلوكوز في اللبن الدافئ ثم توضع على العجينة.
- نقوم بدهن الصينية بالقليل من السمن، ثم توضع نصف العجينة بها، مع رفع الحواف، وتوزيع الحشو بداخلها، ثم يوضع عليها عسل الجلوكوز.
- يوضع النصف الآخر فوق الحشو، ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
- بعد النضج تخرج الصينية وتسقى بالشربات البارد وهي ساخنه.
