يستخدم صوص الكراميل في تزيين الكثير من أصناف الحلويات الشرقية والغربية، ويمكنك تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، فإليك من مطبخ بنات one طريقة عمل صوص الكراميل بثلاث طرق مختلفة.
طريقة عمل صوص الكراميل
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب من السكر.
- ربع كوب ماء.
- كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والماء في أناء على نار متوسطة الحرارة، ويترك الخليط حتى يذوب السكر بدون تقليبه.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي جيداً ويتحول السكر إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة كريمة الخفق السائلة تدريجياً إلى المزيج السابق، وحركي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
- ضعي الصوص بعد أن يبرد في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الكراميل بالحليب
المكونات
- كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم خلط السكر والماء في وعاء، ثم يُوضع على نار متوسطة، مع تغطية الوعاء.
- يرفع الغطاء بعد الغليان، ويترك صوص الكراميل يغلي حتى يتحول إلى اللون البني، ثم يرفع من على النار.
- تُضاف ملعقة الزبدة إلى الكراميل وتقلب جيداً حتى تذوب.
- يتم إضافة الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.
- يوضع هذا المزيج مرة أخرى على نار متوسطة، ثم يضاف إليه رشة الملح، ويقلب حتى يتجانس تماماً ويثقل قوامه.
- يُترك الكراميل يغلي على النار لمدة دقيقة واحدة فقط.
- يترك الصوص حتى يبرد ويمكنك استخدامه في تزيين العديد من أنواع الكيك والحلويات.
