يعتبر السمك بمختلف أنواعه من أهم الوجبات التي يتم تناولها، حيث يحتوي السمك على العديد من الفيتامينات مثل الأوميغا 3 والفوسفات المغذي للجسم وأيضًا البروتينات، ومن أشهر أنواع السمك التي يفضلها العديد سمك الماكريل والذي يعشقه الصغير والكبير، وفي مطبخ بنات one سوف نتعرف معاً على طريقة عمل صينية سمك ماكريل.
طريقة عمل صينية سمك ماكريل
المقادير
- ربع كوب زيت.
- 3 ملاعق خل.
- 4 ملاعق عصير ليمون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- 5 فصوم ثوم.
- ملعقة صغيرة توابل سمك.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة.
- بصلة صغيرة.
- كيلو سمك ماكريل.
- خضار طازج.
- 1 بطاطس.
- 1 طماطم.
- 1 فلفل ألوان.
- 1 بصل.
طريقة التحضير
يتم تجهيز ربع كوب من الزيت بالإضافة إلى الخل وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والبهارات مثل توابل السمك والكمون والكزبرة والبصلة ويخلط جميعاً في الخلاط حتى يتجانس الخليط، ثم يتم تتبيل السمك بالخليط السابق.
في صينية يتم وضع الطماطم والفلفل والخضار والبطاطس وجزء من التتبيلة السابقة، ثم يتم وضع السمك ويغطى بالتتبيلة، ثم يتم تغطيتها بورق الفويل ونقوم بإدخاله في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم يتم نزع الغويل لإعطاء السمك اللون الذهبي، وبذلك يصبح السمك جاهز للتقديم مع الأرز والسلطة.
سمك الماكريل بصلصة الصويا
المكونات
- 4 ملاعق من الزيت النباتي.
- كيلو سمك ماكريل.
- ربع كوب عصير ليمون
- رشة فلفل.
- رشة ملح.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة كزبرة.
- ملعقة كمون.
- ملعقتين صلصة صويا.
طريقة التحضير
- يتم وضع عصير الليمون مع صلصة الصويا والكمون والزنجبيل والكزبرة والثوم والفلفل الأسود حتى يصبح خليط متجانس.
- يتم تنظيف السمك جيداً ويتم عمل شقوق عليه ويوضع بها لتتبيله، ويترك لمدة نصف ساعة بالتتبيلة.
- يتم تسخين زيت على درجة حرارة وسط ثم تقوم بقلي السمك حتى يصبح لونه ذهبي وجاهز للتقديم.
اقرئي أيضًا:
.
