المعمول الهش من المعجنات المشهورة في جميع بلدان العالم العربي، ويعد من أهم حلويات عيد الفطر المبارك، ولكن يمكنك تحضيره في أي وقت، فتعرفي مع بنات ONE على اسهل طريقة لعمل المعمول بالتمر.
اسهل طريقة لعمل المعمول بالتمر
المكونات
- 2 كوب من السميد.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ بودر.
- كوب من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- كوب ونصف سمن ذائب.
- نصف كيلو من التمر المنزوع النواة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- ضعي السميد والدقيق في وعاء كبير وحركيهم معاً جيداً.
- ضيفي السمنة الذائبة إلى المزيج السابق واخلطي جميع المكونات باليد.
- ضعي باقي المكونات (الخميرة، البيكنغ بورد، السكر، الملح، الحليب البودر، ماء الورد) ثم اعجنيها بالماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي عجينة المعمول في مكان دافئ حتى ترتاح وتختمر لمدة ساعة.
- ضعي التمر في وعاء على النار ثم ضيفي إليه السمنة والقرفة وحركيهم معاً حتى يختلط المزيج جيداً.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة مناسبة لحجم القالب الذي ستقومين باستخدامه.
- ضعي حشوة التمر في قطعة العجينة ثم أعيدي تكويرها، وضعيها في القوالب المخصصة للمعمول.
- رصي حبات المعمول في صينية فرن مدهونة بقليل من السمنة.
- أدخلي المعمول قرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه ذهبي.
- يقدم المعمول بارداً، ويمكنك تزيين الوجه بالسكر الناعم المطحون.
اقرئي أيضًا:
- طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في البيت.
- طريقة طبخ ضلعة الخروف المشوي بالخضار.
- طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار في الفرن.
