مطبخك

طريقة عمل المقلوبة باللحم

تعد المقلوبة من أشهر المأكولات الخليجية وقد انتشرت في الفترة الأخيرة في الوطن العربي، ويمكن عمل المقلوبة بطريقة سهلة، فهناك طريقتان لعمل المقلوبة أما بالدجاج أو باللحوم، وفيما يلي سنتعرف معاً في مطبخ بنات one على طريقة عمل المقلوبة باللحم.

طريقة عمل المقلوبة باللحم

تحتوي المقلوبة على العديد من المكونات ولذلك فهي تعتبر وجبة كاملة لاحتوائها على الخضروات والبروتينات، ويمكن عمل المقلوبة في المنزل بطريقة سهلة وهي:

المكونات

  • كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ٢حبة بطاطس مقطعة مكعبات أو شرائح.
  • ٢كوب أرز.
  • ٢ثمرة باذنجان مقطعة إلى شرائح.
  • ٢حبة بصل مفرومة جيداً.
  • نصف ملعقة من الحبهان.
  • نصف ملعقة قرفة ناعمة.
  • ورق لورا.
  • مرق لحم.
  • زيت نباتي.
  • ملح وفلفل.
  • صنوبر ومكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • يتم غسل الباذنجان جيداً ويرش عليه ملح ويترك لمدة ربع ساعة.
  • قومي بوضع طاسة عميقة على النار بها زيت نباتي واتركيها لتغلي ثم قومي بتشويح اللحم بها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم قومي بوضع بصلة مفرومة وقومي بتقليب ثم ضعي باقي التوابل معاً وقلبي جيداً مرة أخرى، ثم قومي بوضع ماء مغلي على الخليط وقومى بتهدئة النار فترة من الوقت حتى يتم طهي اللحم ونضجها جيداً.
  • احضري مقلاه أخرى وضعي بها الزيت واتركيه حتى يغلي ثم قومي بتحمير الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي، ثم استخرجيها على ورق مطبخ ليشرب الزيت.
  • قومي بوضع البطاطس ليصبح لونها ذهبي ثم قومي باستخراجها وتوضع على ورق مطبخ.
  • ضعي شرائح البصل في الزيت وقومي بتشريحها هي أيضا ليصبح لونها ذهبي.
  • قومي بنقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق.
  • احضري صينية وقومي برص شرائح البطاطس ثم شرائح الباذنجان ثم شرائح البصل ثم ضعي قطع اللحم ثم ضعي طبقة أخرى من الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل ثم ضعي الأرز ثم أضيفي الشربة حتى تقومي بتغطية الأرز.
  • اتركي المقلوبة على نار هادئة حتى يتم النضج تماماً، ثم قومي بإحضار صينية كبيرة قومي بقلب المقلوبة في صينية التقديم ثم ضعي طبقة مكسرات للتزيين.

اقرئي أيضًا:

 

 

 

 

.

.

.

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق