مكعبات مرقة الدجاج هي أحد العناصر التي لا غنى عنها عند تحضير الطعام، لما تضيفه من نكهة وطعم مميز له، غير أن تلك المكعبات مصنعة من مواد حافظة وصناعية، لذلك لا يُفضل استخدامها بكثرة فكان الحل الأمثل هو البحث عن بدائل طبيعية وصحية لها، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في البيت مثل الجاهز.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج
المقادير
- 2 حبة بصل.
- 3حبة جزر.
- 8 فصوص ثوم.
- 6 عيدان كرفس.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- نصف كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- معلقة كبيرة ملح.
- معلقة كبيرة كركم.
- معلقة كبيرة بهارات.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة حبهان “هيل” مطحون.
- نصف معلقة صغيرة زعتر مجفف.
- نصف معلقة صغيرة كزبرة مجففة.
- نصف معلقة صغيرة زنجبيل ناعم.
- نصف معلقة ورق لورا مطحون.
- ماء مغلي للسلق.
خطوات التحضير
- يتم وضع ماء على النار في إناء وتركه حتى يغلي، ثم يوضع به كل من البصل والجزر والثوم والكرفس والكزبرة، ويتركوا على النار معاً حتى تنضج المكونات.
- يُصفى الخليط من الخضروات، ولكن يتم الاحتفاظ بشوربة الخضار، وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة، والبهارات والكركم والكزبرة والحبهان والزعتر وورق اللورا والزنجيبل.
- تترك الشروبة حتى تبرد تماماً ثم يتم وضع إناء على النار به زيت، ويُضاف إليه الدقيق، ونستمر في التقليب حتى يتحمص.
- يتم إضافة اليهم الشروبة، ونقلبهم معاً جيداً.
- يوضع الخليط بعد تصفيته في قوالب سيلكون، ثم يوضع بالفريزر لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.
- بهذا أصبحت مكعبات المرقة جاهزة ويمكن استخدامها في أي وقت، ولكن الأفضل يجب حفظها في أكياس في الفريزر.
اقرئي أيضًا:
- طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار في الفرن.
- طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادى.
- كيفية طبخ القرنبيط بطريقة مميزة ومختلفة.
