البسبوسة من أجمل الحلويات الشرقية في مصر وبلاد الشام، ولكن قد لا تنجح الكثير من ربات المنازل في تحضيرها، لذلك إليك من مطبخ بنات ONE طريقة عمل البسبوسه خطوة بخطوة، وبمقادير مضبوطة جداً لكي تُعدي ألذ بسبوسة تستمتعي بها مع عائلتك.
طريقة عمل البسبوسه بالسميد زي المحلات
المقادير
- 3 أكواب سميد سائب بدون أي إضافات.
- كوب سكر.
- 3/4 كوب سمن.
- 3/4 كوب حليب.
- 3 ملاعق عسل نحل.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
- ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
اقرئي أيضًا: افضل طريقة لعمل الدوناتس.
مقادير شربات البسبوسة
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- نصف عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- قومي بتقليب جميع المكونات الجافة معاً ما عدا السكر.
- ضعي السمن والحليب في أناء معاً، ثم ارفعيها على النار لتدفئتها قليلاً.
- أضيفي السكر إلى الخليط السابق وقلبيه جيداً حتى يذوب تماماً، ثم ضيفي العسل، ثم ارفعي الخليط من النار.
- ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، قلبيها بشكل خفيف بملعقة أو بأطراف أصابعك، حيث أن كثرة العجن سيجعلها تفقد قوامها.
- أدهني صينية فرن بالسمن أو الطحينة، ثم ضعي عجينة البسبوسة الطرية في الصينية، وأطرقيها على سطح الطاولة أو رخامة المطبخ، لتساوي سطحها، وإخراج الهواء من داخلها.
- أبدئي في توزيع المكسرات فوق البسبوسة حسب الرغبة، يمكنك استخدام الفستق، الفول السوداني، أو اللوز.
- ضعي البسبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة حوالي نصف ساعة، حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي شهي.
- بعد مرور أول ربع ساعة، أبدئي في تجهيز الشربات.
- ضعي السكر والماء في أناء على النار وقلبيهم ببطء، وعندما يبدأ في الغليان، ضيفي إليه عصير الليمون.
- أتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق فقط، حيث أن قطر البسبوسة يجب أن يكون خفيفاً.
- أخرجي البسبوسة من النار ثم ضعي فوقها الشربات الساخن مباشرةً، واتركيها لمدة نصف ساعة قبل تقطيعها.
اقرئي أيضًا: اسهل طريقة لعمل تشيز كيك.
