طريقة تحضير شوربة الخضار

المقادير

طريقة التحضير

• في البداية يجب غسل الخضروات جيداً، وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، نقوم بعد ذلك بوضع الزيت في مقلاه، ونتركه حتى يسخن جيداً، ثم نقوم بإضافة لسان العصفور، ونقوم بالتقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك نرفعه من النار.
• في وعاء أخر نضع الزبدة على النار حتى تسخن، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم، ونتركه حتى يتبل، ثم نقوم بإضافة البازلاء، والفاصوليا، نضع في الوعاء بعد ذلك ماء مغلي، ويُترك على النار لمدة خمس دقائق، ومن الممكن استبدال الماء المغلي بشوربة دجاج، أو لحم، ثم نقوم بإضافة الجزر، ونتركه في الوعاء يغلى مدة لا تقل عن عشر دقائق، نضيف بعد ذلك لسان العصفور، باقي الخضروات، الملح، والفلفل حسب الرغبة، نغطي بعد ذلك الوعاء، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
• طريقة التقديم
• تقدم شوربة الخضار ساخنة بجانب الوجبة الرئيسية، ومن الممكن أن يتم تناولها بمفردها بجانب الليمون.