مطبخك

طريقة عمل داوود باشا

يعشق المصرين الأكل بمختلف أشكاله وأنواعه، ومن ضمن هذه الأنواع كفتة داود باشا، وسوف نستعرض لكم في بنات one طريقة عمل داوود باشا فتابعونا.

طريقة عمل داوود باشا

المكونات

  • قطعه بطاطا حجم كبير.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • قطعه واحدة بصل.
  • ٢فص توم مفروم.
  • نصف كوب كزبرة.
  • ربع كوب بقدونس.
  • ربع معلقة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقه هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل اسود.
  • ٢ ملعقة زيت ذرة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل وراك الفراخ بالصوص.

مقادير صلصة داود باشا

  • قطعه كبيرة بصل.
  • ٣فصوص توم مهروس.
  • قرن فلفل احمر.
  • قرن فلفل أخضر.
  • ٢قطعه طماطم.
  • ٤معالق صلصة.
  • رشة ملح.
  • رشة بهارات مشكلة.
  • رشة نعناع ناشف.
  • كوب من الماء.
  • زيت ذرة.

مقادير ارز داود باشا

  • كوب ارز منقوع.
  • زيت ذرة.
  • كوب ونصف ماء.
  • ربع معلقة فلفل اسود.
  • رشة ملح.
  • صنوبر للتزين مقلي.

طريقة التحضير

  • قومي بتقشير البطاطا إلى مكعّبات ثمّ قومي بقليها على نارٍ متوسّطة إلى أن تنضج.
  • أحضري طبق الفرن وضعي بداخله البطاطا الّتي قمت بتجهيزها. أحضري طبق واسع ثمّ ضعي بداخله اللحم المفروم النّاعم، ثمّ أضيفي إليه البصل المفروم، والكزبرة، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبهارات المشكّلة، والهيل المطحون، والقرفة المطحونة، والملح، ومن ثمّ قومي بتقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتصبح كالعجينة، ثمّ قومي بتشكيلها على هيئة كرات متوسّطة الحجم.
  • أحضري مقلاةً ثمّ أضيفي زيت الذّرة إليها، ثمّ اقلي كرات الكفتة الّتي قمت بتشكيلها إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ثمّ ضعيها بنفس الطبق الّذي وضعتِ فيه البطاطا المقليّة .
  • احضري مقلاةً وضعي فيها القليل من زيت الذّرة على نارٍ متوسّطة، ثمّ أضيفي إليها البصل المقطّع إلى شرائح، وأضيفي البصل المفروم، قلّبيهما معاً إلى أن يصبح لونهما ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر المفروم، والفلفل الأحمر المفروم، والفلفل الأصفر، والطّماطم، وربّ البندورة، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والنّعنع النّاشف، وكوب الماء، ثمّ اتركي المقادير تغلي مع بعضها البعض لعدّة دقائق إلى أن تتسبّك، ثمّ أضيفيها على طبق الفرن.
  • قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180، ثمّ ضعيها في الفرن لمدّة نصف ساعة إلى أن تنضج المكوّنات تماماً، ثمّ أخرجيها من الفرن وزيّني الطبق بالصّنوبر المقلي.
  • قومي بغسل الأرز بعد نقعه لمدّة نصف ساعة، ثمّ أحضري قدراً وضعي فيه القليل من زيت الذّرة، ثمّ أضيفي الشعيريّة وقومي بتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الماء إلى أن يغلي، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك أضيفي الأرز المنقوع؛ بحيث يكون الماء غامراً للأرز بمقدار علوّ العقدة الأولى من الخنصر على نارٍ متوسّطة، ثمّ قومي بتهدئة النّار على القدر إلى أن ينضج الأرز.
  • قدّمي الأرز إلى جانب صينيّة داود باشا.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل الفتة المصرية خطوة بخطوة.

 

 

 

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق