يعتبر البيتيفور من أشهى الحلويات التي يحبها الجميع، ويعتبر من الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في المناسبات خاصة الأعياد، ففي الأعياد يتم شراء كميات كبيرة من الكحك، والبيتيفور، وتعتقد كثير من النساء أن طريقة عمل البيتيفور في المنزل تكون صعبة، لأن يصعب عليها تحديد المكونات لعمل كيلو واحد، أو أكثر، لذلك تلجأ للشراء، ولكن هناك عدة طرق سهلة لعمل البيتيفور بالكيلو في المنزل، وتكون تكلفته أقل من الشراء، كما أنه يكون بالطبع مضمون أكثر، وإليك من مطبخ بنات one طريقة عمل البيتيفور بالكيلو في المنزل.
طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
المكونات
١- نصف كيلو من الزبدة، أو زبدة مضاف عليها سمنة بلدي.
٢- أربع بيضات.
٣- ثلاث أربع كوب دقيق، ويفُضل يكون دقيق خاص بالحلويات.
٤- كوب من السكر البودرة.
٥- فانيليا.
٦- مربى فراولة، مشمش، أو أي نوع مربى تفضلينها للتزيين.
٧- جوز هند.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز هش وناعم.
طريقة التحضير
١- نجلب وعاء واسع لوضع البيض، السكر، الزبدة، والفانيليا، نمزج المكونات معاً جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يصبح الخليط ذات قوام كريمي.
٢- نبدأ في إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر، ويُفضل أن يكون التقليب بملعقة خشب، أو سيليكون، ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جميعاً.
٣- نقوم بوضع الخليط في آلة تقطيع البيتيفور، أو كيس مخصص لصنع البيتيفور، يتم بعد ذلك تقطيع العجينة، ووضعها في صوان، ويجب أن تكون الصوان جافة حتى لا تلتصق العجينة بها، ومن الأفضل أن تكون الصوان ستانلس استيل.
٤- يوضع البيتيفور في الفرن على درجة حرارة قليلة حتى لا يحمر قبل إكتمال الطهي، أو يصبح جافاً زيادة عن الحد المطلوب.
٥- أخيراً تأتي خطوة التزيين، فنقوم بلصق كل قطعتين من البيتيفور بإضافة المربى، ونزين الوش بجوز الهند.
اقرئي أيضًا: أسعار الكحك والبسكويت في مصر 2020.
