الجبن الكريمي هي أحد أنواع الجبن الأوروبية والتي يتم استخدامها في تحضير الكثير من أصناف الحلويات، وتتميز بقوامها الثخين، وطعمها المحايد، ولكنها تحتوي على الكثير من الدهون، وفي مطبخ بنات one طريقة عمل الجبنة الكريمي.
طريقة عمل الجبنة الكريمي
المكونات
- 4 أكواب من الحليب الدسم.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة ونصف ملح.
- ربع كوب زبدة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد الهش للشيف سالي فؤاد.
طريقة التحضير
- يتم وضع إناء على نار متوسطة، ويتم تقليبه حتى الغليان.
- تقلل درجة الحرارة، ثم يتم إضافة الليمون بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب المستمر.
- يقلب الحليب لمدة 3 دقائق على الأقل، حتى يصبح متكتل.
- يترك الخليط ليبرد قليلاً ثم يتم تصفية المزج بالمصفاة ليتم التخلص من جميع السوائل.
- توضع الجبن في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليها الملح، والزبدة.
- اخفقي الخليط حتى يصبح قوامه كريمي وخالي من أي تكتلات.
- توضع الجبن في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين كحد أقصى.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل طاجن ورقة اللحمة.
