تعد الكوارع من الأطعمة المحببة للكثير من المصريين، وتعد من الوجبات المفيدة حيت تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة منها فتة الكوارع الشهية أو محشي ورق العنب بالكوارع، أما في هذا المقال من بنات one سنعرض لكم طريقة عمل طاجن الكوارع بالبطاطس في الفرن.
طريقة عمل طاجن الكوارع بالبطاطس في الفرن
المكونات
• 2كيلو من الكوارع المسلوقة والمخلية.
• 5 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• 2 حبة من البطل المفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• كزبرة جافة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل محشي الكرنب.
طريقة التحضير
• قومي بتنظيف الكوارع جيدا، ثم اسلقيها مع البصل، الحبهان، ورق اللورا، والفلفل الأسود، حتى تنضج ثم اخليها من العظام.
• في قدر متوسط الحجم على النار، حمري البصل على النار مع قليل من الزيت إلى أن يذبل، ثم ضيفي إليه الثوم ثم صلصة الطماطم وجميع البهارات.
• ضيفي إليهم بعد ذلك بعضا من شوربة الكوارع لفك الصلصة فقط.
• ضعي الكوارع المخلية في الخليط السابق، حتى تغلي غلوة واحدة فقط، ثم ارفعيها من على النار.
• قومي بتقطيع البطاطس إلى حلقات متوسطة السمك، ثم اقليها نصف قلية في زيت غزير ساخن.
• ضعي طبقة من البطاطس المقلية في طاجن الفرن ثم طبقة من الكوارع، وهكذا حتى تنتهي من جميع الكمية، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
• يقدم طاجن الكوارع بالبطاطس مع الأرز الأبيض، وسلطة خضراء.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل طاجن البامية باللحم.
