ايام ويهل علينا العيد، ومع انتشار فيروس كورونا وأصبح من الصعب الاختلاط بكثرة، أو شراء الأطعمة الجاهزة، أصبح من الأفضل تحضير الأطعمة بالمنزل، ومنها كحك العيد، والذي يعد تحضيره بالمنزل أشهي وألذ وأكثر آمناً من شراءه جاهزاً، وفي مطبخ بنات one نعرض لكم طريقة عمل 3 كيلو كحك للشيف حسن كمال.
طريقة عمل 3 كيلو كحك
المكونات
- 3 كيلو دقيق.
- كوب ونصف سمنه.
- 6 ملعقة سكر.
- كوب ونصف حليب.
- كوب وربع سمسم.
- 3 ملاعق ريحة الكحك.
- ملعقة بيكينج بودر.
- سكر بودر للتزيين.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الغريبة بالصور.
طريقة تحضير كحك العيد
- في وعاء عميق نقوم بوضع كافة المكونات الجافة معاً، ويخلطوا جيداً.
- نبدأ في إضافة السمن بعد إذابته، ونستمر في التقليب.
- نقوم ببث الدقيق مع السمن للحصول على أفضل نتيجة.
- نبدأ في وضع الحليب بالتدريج، مع العجن المستمر، حتى يصبح العجين لا يلتصق باليد.
- نترك العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- نبدأ في تقطيع العجين إلى كور صغيرة.
- نبدأ في تشكيل الكحك بالرسمة المختارة.
- يرص الكحك في صينية غير مدهونة، وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة.
- يترك الكحك حتى يصبح لونه ذهبي أو حتى تمام النضج.
- تخرج الصينية وتترك حتى يبرد الكحك ثم نضعه في طبق التقديم، ويوضع عليه سكر بودر.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد الهش للشيف سالي فؤاد.
