الفتة المصرية هي أحد الأطباق التي تشتهر بها المطابخ المصرية، والتي لها مذاق خاص، ويشتهي تناولها الكثيرين، وفي بنات وان banat1 نقدم لك سر طريقة عمل الفتة المصرية مثل المطاعم.
الفتة المصرية باللحم
المكونات
- كيلو من اللحم.
- كيلو أرز أبيض.
- عدد 3 رغيف خبز.
- بهارات لحم.
- ليمون.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- كزبرة جافة.
- زبدة للتحمير.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الرغبة.
- 3 كوب عصير طماطم.
- ملعقتين صلصة.
- مكعب مرقة.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة من السكر.
- بصلة.
- 3 ملاعق خل.
- نصف ملعقة كمون.
أقرأ أيضا: طريقة تحضير الآيس موكا “القهوة المثلجة” في 3 خطوات.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم على النار، وضعي معه بصل، توابل لحم، فلفل، ملح، رشه جوزة الطيب، واتركيه على النار حتى ينضج.
- قطعي الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم ضعي الزبدة في إناء على النار وضعي على الخبز، وأبدئي في تحميره.
- أضيفي كل من توابل اللحم، الليمون، الخل، الثوم، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل، الكمون، واستمري بالتقليل حتى يُحمص الخبز، ويصبح لونه ذهبي.
- ضعي كل من الصلصة والطماطم على النار في وعاء.
- أضيفي إليها قليل من الشروبة، مكعب مرقة، جوزة الطيب، ملعقة من السكر، ملح، وفلفل، واتركيها على النار حتى الغليان.
- – يتم تحضير الصلصة عن طريق وضع الطماطم بعد طحنها في الخلاط مع ملعقتين من معجون الطماطم “الصلصة”، وإضافة القليل من الشروبة ومكعب المرقة، والكزبرة الجافة وجوزة الطيب، والقليل من الملح والفلفل، وأخيراً ملعقة من السكر، وتركها على نار هادئة حتى الغليان.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير الأرز بالطريقة المعتادة، ولكن بدل من تسويته بالمياه، ضعي شروبة اللحم، لإضافة إليه نكهة أفضل.
- في طبق التقديم ضعي الخبز المحمص، وفوقه القليل من الشروبة، ثم ضعي طبقة من الأرز، ثم أضيفي اللحم، ثم ضعي القليل من الصلصة فوق اللحم، واتركي بقية الصلصة في أطباق أخرى للإضافة.
