الطحينة هي أحد الأطعمة التي تعمل كفاتح للشهية وتضيف نكهة مميزة للطعام، لذا لا يمكن الاستغناء عنها بالمنزل، لذا يوفر لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل الطحينة بالسمسم المحمص.
طريقة عمل الطحينة
المكونات
- ربع كيلو سمسم محمص.
- 125 جرام دقيق قمح.
- ربع ملعقة ملح.
- 125 مل زيت.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل اكلات مصرية شعبية رخيصة.
طريقة التحضير
- يتم فرد السمسم في صينية، وإزالة الشوائب منه.
- يوضع السمسم في مقلاة على النار، بدون زيت.
- نترك السمسم حتى يتغير لونه، ثم نطفئ النار، ونضعه جانياً ليبرد.
- بعد أن يبرد السمسم نضعه في مطحنه.
- يطحن السمسم حتى يصبح ناعماً جداً.
- نضع بودر السمسم في وعاء، ونضيف إليه الدقيق، ونخلطهم معاً.
- نضع الخليط مرة أخرى في المطحنة، ثم نضيف اليهم الملح، وزيت الذرة بالتدريج، ويجب أن يتم تشعيل المطحنة بسرعة عالية حتى يتحول البودر إلى سائل الطحينة الجامد.
- من الممكن أن يتم إضافة القليل من زيت الذرة حتى يصل قوامها إلى الشكل المطلوب.
- توضع الطحينة في برطمان محكم الغلق.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الفول المدمس.
