تعتبر المكرونة بالباشميل هي واحدة من الأطباق الرئيسية والتي لا غنى عنها سواء في الأيام العادية أو العزومات، ويقدم لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل مكرونة بشاميل بوصفة لذيذة ومبتكرة.
طريقة عمل مكرونة بشاميل
المكونات
- كيس مكرونة أقلام 400 جرام.
- ملح.
- زبدة.
- زيت.
- 2 بيضة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- مكعب مرقة دجاج.
- فلفل أسود.
- كيلو لبن.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 حبات بصل.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل رز بلبن زي المحلات.
طريقة التحضير
- قومي بفرم البصل، ووضعه في إناء مع اللحم المفروم والمحل والفلفل، وتركه على نار هادئة حتى تمام النضج.
- في إناء آخر قومي بوضع ماء، ثم ضعيه على النار ليغلي، ثم ضعي به المكرونة ليتم سلقها.
- بعد سلق المكرونة تصفى، وتترك لتبرد.
- في إناء آخر ضعي الزبدة والقليل من الزيت، ثم ضعي الدقيق، وابدئي في تقليبهم على نار هادئة في اتجاه واحد.
- ضعي اللبن مرة واحدة واستمري في التقليب في اتجاه واحد، حتى يبدأ الخليط في زيادة سمكه.
- أضيفي الملح، والفلفل، ومكعب الدجاج، واستمري في التقليب، حتى يصبح بالسمك المفضل لكِ.
- اتركي البشاميل يبرد، وتابعي اللحم المفروم.
- بعد نضج اللحم قومي بوضع البيض على الباشميل واخلطيهم معاً جيداً.
- احضري صينية وامسحيها بالزيت ثم ضعي بها نصف كمية المكرونة، ثم القليل من البشاميل، واخلطيهم معاً جيداً.
- ثم أضيفي اللحم المفروم، ثم بقية المكرونة، ثم بقية الباشميل.
- ضعي على وجه الباشميل القليل من الزيت.
- ضعي الصينية بالفرن في المنتصف واتركيها لمدة 25 دقيقة، ثم اشعلي الشواية لتحمر من الأعلى.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل برجر اللحم.
